食品加工設(shè)備的電化學(xué)拋光

        食品加工、酒類(lèi)加工、飲料生產(chǎn)及罐頭食品生產(chǎn)設(shè)備中的蒸煮缸、儲(chǔ)存罐、包裝線路及液體輸送管道，由于食品生產(chǎn)管理中要

求殺菌消毒，所以這些設(shè)備要經(jīng)常接觸氯氣或含氯的消毒劑、殺菌劑。含氯質(zhì)會(huì)給設(shè)備造成嚴(yán)重的腐蝕后果，過(guò)去鋼制設(shè)備要采用各種

防腐蝕措施，但相當(dāng)繁瑣復(fù)雜，而且效果不理想。近年來(lái)由于不銹鋼材的大力發(fā)展及不銹鋼6平滑光亮和耐大氣及一般介質(zhì)的特點(diǎn)，普

遍用于食品加）各種主要設(shè)備。然而不銹鋼設(shè)的耐氯氣及{離子介質(zhì)的性能不理想，也經(jīng)常出銹蝕，特別是點(diǎn)蝕情況。這這是因?yàn)檫@些

不銹鋼設(shè)備表面在加工制造程中，表面的氧化膜受到破壞，形成了腐蝕源。

        因此，要提高食品生產(chǎn)設(shè)備的耐蝕性，除了必須的平整度、表面粗糙度之外，還要提高它的耐點(diǎn)蝕性能，才能保持表面的干凈

清潔，達(dá)到衛(wèi)生安全生產(chǎn)的目的，保證食品的質(zhì)量。

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